Meine Just Spices Favoriten

Passend zur Glamour Shopping Week habe ich mit gedacht, zeige ich euch heute meine Favoriten von Just Spices, denn auch dort könnt ihr 20% sparen und dann lohnt es sich doch doppelt dort zu bestellen.

Just Spices ist ein Online Shop in dem ihr Gewürze und Gewürzmischungen bestellen, die teilweise wirklich einzigartig sind. Des Weiteren gibt es dort auch total tolle Rezept, die ihr ganz leicht nachkochen könnt.

Ich habe Just Spices vor ungefähr zwei Jahren über Instagram kennen gelernt und war sofort Feuer und Flamme.  Mein erstes Gewürz war, soweit ich mich erinnern kann der Italian Allrounder und der gehört eindeutig immer noch zu meinen Favoriten.

• Italian Allrounder

• Kürbis Gewürz

• Pizza Gewürz

• Rührei Gewürz

• Beef Rub

• Hähnchen Gewürz

• Guacamole Gewürz

• Bolognese Gewürz

• Spargel Gewürz

          

Hefezopf

Heute habe ich wieder ein leckeres Rezept für euch und zwar den guten und klassischen Hefezopf. In meiner Variante allerdings ohne Hagelzucker.

Zutaten:

• 250 ml Milch
• 20 g frische Hefe
• 75 g Zucker
• 1 Ei
• 1,5 Tl Meersalz
• 500 g Mehl Type 550
• 75 g weiche Butter
• 2 El Hagelzucker

Rezept:

1. Die Milch lauwarm in der Mikrowelle erwärmen. Hefe in einer kleinen Schüssel zerbröseln und mit ein wenig von der lauwarmer Milch und dem Zucker glatt rühren.
2. Das Ei verquirlen und 3 El davon entnehmen und zugedeckt in den Kühlschrank stellen
3. Das restliche Ei, die restliche Milch und die Hefe mit dem Salz und dem Mehl in der Küchenmaschine bei niedriger Geschwindigkeit 3 Minuten kneten. Tempo erhöhen und weiter 5 Minuten kneten. Die Butter würfeln und nach und nach unter den Teig kneten. Bei höchster Geschwindigkeit weitere 5 Minuten zu einem glatten Teig kneten
4. Die Schüssel mit einem feuchten Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort für eine Stunde gehen lassen
5. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und dritteln. Diese dann nochmal 10 Minuten gehen lassen
6. 3 Stränge von ja 40 cm Länge formen und sehr locker flechten. Den Zopf auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und zugedeckt erneut 45 Minuten gehen lassen
7. Den Hefezopf mit dem gekühlten Ei bestreichen. Ggf Hagelzucker drüber streuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober- und Unterhitze (Umluft 180 Grad) auf der 2. Schiene von unten 25 Minuten backen. Ich rate euch die letzten 10 Minuten euren Zopf mit Alufolie abzudecken, damit er nicht zu braun wird. Das habe ich leider zu spät gemacht. 

Schokoladenmuffins mit Lavendelsahne

Ich habe heute ein tolles Rezept für die wohl leckersten Schokoladenmuffins, die ich je gegessen habe, für euch. On Top habe ich noch super lecker Lavendelsahne für euch.

Zutaten:

• 400 g Schlagsahne
• 1 EL getrocknete Lavendelblüten 
• 100 g Zartbitterschokolade
• 100 g Butter
• 250 g Mehl
• 200 g Zucker
• 2 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 30 g Backkakao + 1 TL zum Verzieren
• 2 Eier
• 250 ml Buttermilch
• 2 Prisen gemahlene Vanille
• 1 EL Zucker

Rezept:

1. Schlagsahne mit den getrockneten Lavendelblüten aufkochen, 30 Minuten ziehen lassen. Blüten abziehen und die Sahne über Nacht kalt stellen.
2. Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Schokolade haben und mit der Butter im Wasserbad schmelzen. Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Backkakao mischen. Eier verquirlen. Buttermilch und 1 Prise Vanille unter das Mehl rühren. Schokolade unterheben.
3. Teig in Fröschen füllen und ca. 20 Minuten backen. Abkühlen lassen. Schlagsahne mit Rest Vanille und Zucker steif schlagen. Auf die Cupcakes spritzen und mit Kakao verzieren.